AMBACHTELIJK GEBAKKEN BROOD EN GEBAK
Het verhaal van het Broodatelier in Antwerpen begint met drie vrienden die over verschillende talenten beschikken, maar één gemeenschappelijke passie delen: ambachtelijk bakken. Onze focus lag al erg snel bij het vers bakken van brood en gebak.
Waarom vraagt u zich af? Wel, brood is niet alleen het enige voedsel dat iedereen bijna dagelijks eet, maar ook de momenten waarop het wordt gegeten zijn bijzonder. Van een stevig ontbijt voor het begin van een werkdag tot een gezellige brunch met familie of vrienden. Het eten van brood met heerlijk beleg gaat vrijwel altijd gepaard met aangename gesprekken aan tafel, en is dan ook een moment waarin het hectische leven even lijkt stil te staan.
ONZE MISSIE
Met Broodatelier hebben we onszelf als doel gesteld de oude ambachtelijke bakkerij terug hip te maken. Te vaak kopen mensen voorverpakt brood in de supermarkt waar het gewoon een van de vele boodschappen is, terwijl het kopen van brood in een bakkerij net een beleving moet zijn die u kunt delen met uw kinderen. Zo houden we ervan om onze klanten te laten genieten van hun bezoek aan ons atelier en vinden we het aangenaam om te zien dat ook jonge mensen het terug plezierig vinden om naar de bakkerij te komen waar ze een broodje kunnen meenemen na hun latte of koffie.
VERS, AMBACHTELIJK, SMAKELIJK
In ons atelier wordt alles met de hand gemaakt. Bij het maken van brood komen er geen machines aan te pas. Hierdoor kunnen we brood, taartjes en koffiekoeken aanbieden die echt uniek zijn. Alle gebakken worden dagelijks vers gemaakt door onze bakker Jens De Jonghe, Europees en Belgisch kampioen bakken. In het verleden haalde hij ook een derde plaats op het wereldkampioenschap brood bakken. Zijn passie voor het vak proeft u dan ook!
Naast onze zaak in Mortsel openen we ook in Antwerpen op het Zuid onze tweede bakkerij. Hier passen we een origineel concept toe waarbij de zaak wordt onderverdeeld in een open bakkerij, waar mensen ons aan het werk kunnen zien, en een gezellige koffiebar.